# Uke 20 - 23

Fra uke 20 til 23 har jeg vært med på oppstarten i bakeriet. Da starter vi kl 04.15 eller 04.30, noe som er ganske tidlig, men det går helt fint. det er mye som skal settes på plass og gjøres i stand før vi kan starte bakinga. det er produktet som avgjør hva vi skal sette på plass og når vi skal starte produksjonen, i og med at steketiden på kakene er forskjellige. Vi har som regel en times tid på å gjøre oss ferdige med forberedelsene før bakinga skal være igang. det som skal gjøres er; gå gjennom produksjonsplan, der står hvilke produkt vi skal lage og eventuelt andre ting som hvilke kopper man skal ha og om det skal være strø på kaka eller fyll inni kaka. man må sette på plass maskiner og stille de inn på riktig program, starte opp ovnen slik at den er varm når kakene kommer.